中午好~

没有一个家庭可以完全避免冷冻食品。

特别是对于“工人??”。他们忙的时候，速冻食品简直就是解决温饱的神器。方便确实方便，但是好坏也很多，大家对速冻食品的看法褒贬不一。流传最广的说法是：“速冻食品”是垃圾食品，无营养、不安全。那为什么超市里还有很多速冻食品，而且速冻食品真的没有营养呢？它的安全性如何？今天小欢就来科学地告诉你“速冻食品”到底有没有错？

要点

01

放入冰箱的食物叫速冻食品？

02

冷冻食品=垃圾食品，没有营养？

03

速冻饺子比速冻饺子好吗？

煮熟吃的饺子在口感和营养上普遍优于速冻饺子。但速冻饺子不一定比速冻饺子好。

这是因为家里的生产条件有限，存在不可避免的微生物污染。家用冰箱的温度难以实现快速冷冻，冰箱内经常混杂其他食物，容易造成交叉污染。在速冻食品加工过程中，《GB-2018速冻食品生产经营卫生规范》对原料、设备、加工、包装、运输、销售等各个环节都有严格的规范，可尽量减少污染，减少养分流失。因此，最好吃多少饺子就可以自己做饺子了。

要点

04

速冻食品解冻后还能再冷冻吗？

细心的朋友会发现，很多速冻食品的包装上都明确标明：不要再冷冻了。这是因为低温可以抑制细菌的生长繁殖，但不会杀死细菌。食物从解冻到再次冷冻的过程会导致细菌大量繁殖，容易造成食品安全问题。同时，食物的反复冷冻也会破坏细胞结构的完整性，导致食物营养成分大量流失，使食物口感变差。因此，速冻食品最好按份量进行包装和服用。

要点

05

如何正确解冻？

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如何购买速冻食品？

1.在正规超市购买正规品牌产品

普通超市速冻食品的储存条件相对规范，可以最大限度地减少因储存不当而导致的食品腐败变质。如果购买正规品牌，生产条件和运输条件更有保障。

2.注意查看生产日期

生产日期越近意味着保质期越短，食物越新鲜。

3.不要选择柔软、结块或结霜的产品

速冻食品变软说明贮藏温度过高，结块、结霜或结冰可能反复冷冻。

4.尽量避免购买散装冷冻食品

注意包装袋的完整性，避免食品污染。