食品安全与民生健康是息息相关的,我国对食品安全的重视度越来越高,食品安全各方面的工作也在不断改进.在食品检验中,微生物的检验工作是比较重要和关键的.本文阐述了食品微生物检验的重要性和现阶段发展状况,介绍了食品微生物检验的主要内容,并从人员、环境、设备和过程等方面分析影响食品微生物检验的因素和相应的质量控制对策