食品安全关乎消费者身体健康与生命安全,组织开展食品安全检测能为食品检测与风险评估提供依据.若想发挥检验检测的价值,要对检测工作质量加以把控,确保检测结果的可利用性,为食品安全把关.尽管我国在食品安全管理方面设立了相关检测机构,制定了一系列管控法案,但在实际生活中,仍然存在很多问题.本文对食品检验检测的质量控制及问题进行了深刻的分析,具有重要意义