科学家进行了长达10年的实验。其中2006年发表在《药学杂志》^[3]的文章系统证实了纳豆激酶对于血栓的潜在预防能力。血栓的主要成分是纤维蛋白，另外也有一些低密度脂蛋白等，纳豆激酶在各类实验中均显示了良好的纤维蛋白溶解能力，这便是纳豆激酶帮助维持血管通畅的原理。

事实上，除了纳豆之外，科学家还在另外一种中华传统的发酵食物——红曲米中发现了可维持心血管健康的提取物莫纳可林（monacolins，MK），并成为了纳豆的好搭档。

科学家甚至进行了一项长达16年的大型队列研究^[2]，该研究纳入了名男性和名女性志愿者。结果显示: 高纳豆摄入量与心血管健康的高相关性。

尽管现在许多医院针对心血管类高危问题建立了胸痛中心，分秒必争。但心血管问题发展到后期，仍有不低的致残率，致死率，成为家庭、社会的沉重负担。

[2]Nagata C, Wada K, Tamura T, Konishi K, Goto Y, Koda S, Kawachi T, Tsuji M, Nakamura K. Dietary soy and natto intake and cardiovascular disease mortality in Japanese adults: the Takayama study. Am J Clin Nutr. 2017 Feb;105(2):426-431. doi: 10.3945/. Epub 2016 Dec 7. PMID: .

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自然界给予人类越来越多的生命启发。

参考文献：

（养生每日推送）

随着社会的不断发展，我们可以获取越来越丰富的食物，但与此同时，越来越多的人形成了高盐高糖高油的饮食习惯，再加上久坐少动，压力大等诸多因素，越来越多的人罹患心血管问题，甚至造成卒中、心衰等严重后果。

纳豆激酶，呵护心脑血管

进一步研究下，须见洋行博士成功从纳豆中发现发挥作用的物质，并将其命名为纳豆激酶，相关研究发布在业内杂志上^[1]，颇受关注。

自然界又一次给予了我们慷慨的馈赠。

日常养护是关键

中州科技大学的Yang^[4]团队一项47人参与的双盲随机对照试验显示，同时补充50mg纳豆激酶+300mg红曲提取物的实验组，甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）显示出了更高的下降幅度。这就意味着纳豆和红曲联手，相比单独使用一种成分，有望发挥更好作用。

[4]Yang NC, Chou CW, Chen CY, Hwang KL, Yang YC. Combined nattokinase with redyeast rice but not nattokinase alone has potent effects on blood lipids in human subjects with hyperlipidemia. Asia Pac J Clin Nutr. 2009;18(3):310-7. PubMedPMID: .

[1]Sumi H, Hamada H, Tsushima H,et al. A novel fibrinolytical enzyme (nattokinase) in the vegetable cheese natto, a typicalandpopularsoybean food in the Japanese diet [J]. Experientia,1987 ,43(20) :1110.

值得一提的是，由于发酵食物制作过程相对复杂，自行操作可能会出现菌落超标、产生有害物质的情况。面对此问题，全球已有数十家医药健康类企业展开了相关布局，日企小林制药，生物科学研究所、ASTALIVE等相关产业化成果逐步落地，不少当地民众将其作为日常的膳食补充剂使用。

想到这里，须见洋行博士放下早餐，兴奋地冲到实验室，将从纳豆中提取的物质加到人工血栓中。这时，他看了下时间，已是下午2点半。原本计划第二天去记录实验结果。等到下午下班时，须见洋行博士扫了一眼培养皿。他惊讶地发现，仅仅3小时的时间，血栓居然溶解了整整2厘米，相当于过去他采用的尿激酶速度的19倍之多！

但对于很多人来讲，纳豆的味道有些怪，甚至难以下咽。既然主要发挥作用的是纳豆激酶，那有没有可能直接补充纳豆激酶，达到类似的作用？

[3] Ming-Wai Tai, Pharm.D., Burgunda V. Sweet, Pharm.D., Nattokinase for prevention of thrombosis, American Journal of Health-System Pharmacy, Volume 63, Issue 12, 15 June 2006, Pages 1121–1123.

此后，越来越多关于纳豆与心血管健康的研究发布。

这场偶然的实验也成为了心血管健康研究历史上有名的“下午两点半实验”，而须见洋行博士本人甚至被称为“纳豆博士”。

所谓“救治于后，不若摄养于先”，心血管健康的维护需要我们从日常入手，注重心血管健康：经常运动，健康饮食，放平心态。当然，我们也可以借助纳豆激酶、红曲提取物等物质的产业化成果。简而言之，心血管健康，关键在日常保养。