原价9.9元一盒的甜点只需5元能到手两盒；一箱牛奶的单价立降50%；网红饮料不仅降价还买一赠一……食品价格大优惠背后的玄机，是保质期即将到期，这类食品又被称为临期食品。

近年来，临期食品市场越来越火热。线上，“年轻人买临期食品来减少浪费”这一话题在微博上阅读量突破一亿；豆瓣上“我爱临期食品”小组创建一年多来聚集了近10万人；在各大短视频平台搜索临期食品，相关视频综合播放量达到千万以上；线下，各大超市设置临期食品促销专区、开设临期食品专卖店。

然而《法治日报》记者近日调查发现，临期食品火爆后，一些问题随之而来：一些商家受利益驱使，篡改临期食品的生产日期，用过期食品冒充临期食品；一些消费者缺乏挑选临期食品的知识和经验，一次性购买大量临期食品，却无法在保质期内食用完，导致食品浪费……

多位专家近日接受记者采访时建议，规范临期食品市场需要多措并举，相关部门可以对临期食品的期限作出界定，除了标注保质期外，还可以再标注最佳口味时期、最佳食用期或最佳赏味期等内容，方便顾客辨别。

商家缺乏提醒意识

未按规定分类陈列

2021年12月23日，家住天津的刘女士发现自家小区门口的零食店门前堆起了一摞某品牌绿豆饼。这款绿豆饼平日售价是一盒9.9元，如今3元一盒，两盒只要5元。

看到价格便宜，刘女士便买了两盒绿豆饼，没想到当天晚上她就发现保质期有问题。“保质期60天，生产日期是10月23日，买到手的时候已经是最后一天，不敢吃了，更何况一晚上也吃不完。”刘女士吐槽说。

次日早上，刘女士去找店家理论，却发现这款临期绿豆饼已经下架了，“没有购物小票，之前店家也没有提醒，只能自认倒霉”。

早在2012年6月，国务院就发布《关于加强食品安全工作的决定》规定，食品经营者要建立并执行临近保质期食品的消费提示制度，严禁更换包装和日期再行销售。

2021年4月实施的反食品浪费法规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

但记者调查发现，线下实体店中，许多超市并没有设立专门的临期产品销售区，而是和正价产品混在一起出售，有不少消费者以为这是商家的促销手段，没看清保质期就购买，过几天准备食用时却发现已经过期；即使在销售临期食品的店铺中，一些商家也不会醒目地标注临期商品的具体生产日期和到期时间。

记者随机向某电商平台上5家销量靠前的临期食品专卖店客服咨询能否告知所卖商品还有多久到保质期，对方均回复说肯定在保质期内，具体什么时候到期却不再回复，还有店家甚至回复称不清楚还有多长时间过期。

还有一些商家会用“赏味期”代替“生产日期”印在食物包装上，食品是否过期根本无法得知。

据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，“赏味期”其实是日本的说法，是指食物最佳的品尝期。“赏味期”和“临期”食品，可能会在口味、风味上略有差异，但在质量和安全上没有差异，不过消费者却容易混淆，建议商家在食品上注明两个日期，一个是最佳品尝期，另一个就是保质期，便于消费者选择判断。

篡改日期以次充好

货源品质难以保证

随着人们对临期食品的需求日益增加，如今临期食品收购已经从买方市场变成了卖方市场。

来自安徽的临期食品收购商王杰告诉记者：“以前进货的时候，对方恨不得赶紧脱手。现在临期食品火了，收货时要先报价，往往还正在商量价格，货已经被别人收走了，做临期食品的利润空间也越来越小。”

王杰说，临期食品一般的正规拿货渠道，包括经销商库存、品牌方直供、社区团购供应商、连锁超市退仓等。“大部分品牌退仓剩余保质期都是一两个月，只剩几个星期的也比较常见，我们很少拿这种货，临期食品是一个快进快销的行业，进货量都比较大，万一卖不出去，钱都要赔在里面。在这种情况下，一些商家会虚标原价，甚至篡改生产日期，用过期商品冒充临期商品，或者进购一些渠道不明的食品，欺骗顾客。”

记者在某电商平台上咨询了5家店铺，对方均保证进货渠道正规，不会出现问题，但没有一位客服正面回应进货渠道。在一些商品的买家评论中，记者看到许多人提到“买到的八袋饼干全碎”“吃了几次都拉肚子”“和朋友在超市里买的东西不一样”等评价。