当上海忙着开咖啡店、合肥忙着造车、杭州忙着做MCN时，常住人口超过1000万的长沙正忙着创造网红餐饮的神话。茶颜月色、墨沫点心局、虎头局渣打饼店、三餐半……所有牌子都是红紫的。

以长沙本土奶茶品牌茶燕月为例，跨省采购要求各杯子涨价几十元，订单越远越多，跑腿费甚至涨到了600元。在闲鱼上，可以看到开价600元的茶烟月色代购服务标准是“长沙高铁，专人派送，全国可派送，当天可达”。

疯狂购买不仅仅是茶和欢乐。陌陌点心局虽然有自己的官方电商店铺，但由于经常断货，淘宝上也有大量商家提供代购服务。每件有10元左右的溢价，原价采购的商家需加收20元代购费，加上上海顺丰和陌陌点心局代购的运费，每件要多加一笔40多元。

红色也反映在队列中。当文和友名气大涨时，来过这里的网友抱怨说，每家店门口都排起了长队。不仅文和友，长沙的网红店面，还没有融资的，大大小小的，都要排队。

而更难能可贵的是，当这么多网红餐饮品牌出现在长沙，但几乎没有发生食品安全和卫生问题。

当溪茶、小龙坎、米雪冰城、华莱士、杨国富、奈雪相继被曝出食品安全问题。看来，长沙的新生力量一直坚守着食品这个安全高地，为众多网红餐饮品牌树立了榜样。

为什么会有这么明显的区别？这就不得不说到“网红长沙”为了保护“舌尖上的安全”采取的各种措施。

自2015年9月被列为国家食品安全示范城市试点以来，长沙先后制定了深化食品安全改革、社会共治、联动执行。和规范性文件，牵头，标本兼治，共同治理。

8月19日，记者专门走访了长沙市相关食品企业、超市、饭店，探寻长沙市如何保护“舌尖上的安全”。

截至目前，长沙已建成“明厨明灶”32000余个，各级公办学校食堂建设视频厨房，4256个餐饮单位接入以远程监管平台，实施“透明厨房”，提升7036家小餐厅品质。

此外，长沙每年还开展各类食品安全专项整治行动。食品安全监管基本实现从田间到百姓餐桌，从大企业、大市场到小作坊、小商贩，覆盖全行业，从城市街道到郊区农村。

可以说，长沙网红餐饮品牌的崛起和良好口碑，离不开长沙科学完善的食品保护措施。长沙网红品牌正在全国大舞台上角逐。

我们可以期待那些把人们的饮食安全放在首位的品牌能够走得更远。