很多人说食物不相容，那么这种说法科学吗？科学研究表明，到目前为止，还没有找到可靠的证据证明食物是相互对抗的。

说食物对立是不科学的

早在1935年，南京大学营养学系主任、教授郑济就收集了民间传说中的184对食物，选择了香蕉和芋头、花生和黄瓜、大葱和蜂蜜、螃蟹和14组各种食物，包括木耳、螃蟹和石榴、鲫鱼和甘草、皮蛋和糖，供动物和人尝试。结果发现，在进食后24小时内，所有受试动物和人的表情、行为、体温、大便颜色和频率均正常。这是第一次用科学实验来验证和反驳“食物抑制”导致疾病的说法。

其实是个人体质问题

一个是乳糖不耐症。个体缺乏小肠细胞分泌的乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖。主要表现为腹胀、肠道刺激、腹痛、胀气、腹泻、喝牛奶后全身无力。乳糖不耐症的人如果单独喝牛奶会腹泻。这时候，如果碰巧和其他食物一起吃，就会出现“节食”现象。

二是过敏，包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等等。理论上，只要是含有蛋白质的食物，就有可能引起过敏，引起不适。

第三个是肠易激综合征。这是一组临床综合征，包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便特征异常，这些症状是持续性或复发性的。患者多为中青年。本病的病因尚不清楚。情绪因素、饮食、药物或激素可以促进或加重这种高压的胃肠蠕动。

可以肯定的是，无论患者吃什么，都有可能出现腹部不适，因此怀疑食物抑制。这提醒我们，如果进食后出现不适，短时间内无法自行缓解，应及时就医，不要传播虚假信息。