食品科学
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除了科学用药外,如何饮食才能避免痛风袭来?

引起痛风的元凶就是高尿酸血症,当血尿酸含量超标时,这些多余的尿酸盐以结晶盐的形式沉积在关节、软骨等部位便会引起痛风急性发作。由于尿酸是嘌呤在人体代谢的终产物,而嘌呤的来源之一是饮食摄入的,故这就是临床上常建议患者朋友控制好饮食的原因所在。今天我们就来给大家简要地分析下,对于痛风患者来说,应避免哪几类食物的摄入。

一. 高嘌呤食物
尿酸是嘌呤在人体的最终代谢产物,高嘌呤饮食势必会升高血尿酸水平。因此,对于痛风患者而言,平日里尽量不要吃这些高嘌呤食物,如动物内脏、贝壳类海鲜、浓肉汤以及火锅汤等。
二. 各类酒水
酒水是诱发痛风的高危因素,痛风发作风险会随着酒的摄入量增多而升高,无论是哪一种酒都会引发痛风。原因主要可以归结为以下三点:
1. 酒精使血乳酸浓度升高,而乳酸抑制尿酸排泄而致血尿酸浓度骤然升高;
2. 酒精促进嘌呤分解加速而使血尿酸浓度快速升高;
3. 酒类可提供嘌呤原料,而且饮酒的同时大量摄入高嘌呤食物。
三. 刺激食物
芥末胡椒、花椒以及辣椒等都属于刺激性食物,可刺激和兴奋自主神经,造成痛风急性发作。因此,痛风患者应少吃辛辣刺激性食物,平日里烹调食物时拒绝放刺激性的调味品,避免诱发痛风发作。
四. 高盐饮食
食盐摄入量过多,不仅会加重肾脏排泄的负担,而且还会加大诱发高血压疾病的风险。因此,对于痛风患者来说,控制好食盐摄入量,有助于保持肾脏健康,故建议痛风患者每日的食盐摄入总量不超过5克,并且要警惕隐形盐如各种酱类、鸡精或味精等。
五. 高糖饮食
摄入太多果糖和添加糖可引发痛风急性发作,因为前者可影响尿酸排泄,后者又会增加尿酸生成。因此拒绝喝含果糖的饮料,少吃或不吃甜味加工食物,如各种饼干和蛋糕等。
六. 高脂肪食物
长期摄入高脂肪食物,一方面会增加使用者的肥胖风险;另一方面,高脂肪食物在代谢过程中会产生酮酸,其会抑制尿酸排出体外,从而使得血尿酸升高。并且在肥胖之后,其体内的尿酸合成量也会相较于正常体型的人来说要多,故患者朋友要尽量远离高脂肪食物,防止对血尿酸等多项身体指标造成不良的影响。

总之,对于痛风患者来说,除了积极按医嘱用药外,控制好自身的饮食,对于预防痛风发作有着很重要的作用。此外,还得养成多喝白开水或矿泉水以及参加中等强度有氧运动的习惯,只有这样才能帮助自己远离痛风疾病的纠缠。