近日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，《报告》分析了目前我国居民营养及健康的状况、食物与健康的科学研究，以及国外膳食指南进展。

报告中有很多和咱们老百姓营养、健康息息相关的结论。

今天小邢就和大家分享下其中的重点内容。

我国居民膳食与营养健康的现状

1、我国居民的营养状况和身体素质明显提高。

老百姓的膳食质量有了明显的改善，动物性食物的摄入、蛋白质的补充都有所提高。以往由于吃不饱、吃不好导致的营养缺乏的情况，得到了基本的改善。

此外，不同年龄段的居民身高均显著增加。

2、老百姓的体力活动减少了

近20年来，居民的生活方式发生了非常大的变化，体力劳动逐渐减少。因此，导致了超重、肥胖发生率增加。

从下图中我们可以看到，无论是男性还是女性，超重、肥胖率每年都在增加。

3、生活虽然改善了，膳食却不平衡了

随着生活水平的提高，肉变成了家常便饭，高油高脂的饮食习惯，含糖饮料、加工食品的摄入，还有运动量的减少，导致了慢性病发病率增加。

此外，钠，也就是盐的摄入量增加了，这是高血压发病的关键危险因素。

4、食物浪费问题严重

2013-2015年期间，每年仅餐桌浪费的食物就达到1700-1800万吨。

老百姓需要注意哪些

1、平衡膳食非常关键

其实，并不是顿顿有肉就是对身体好，肉虽然重要，但更重要的是合理的饮食结构。

长期遵循平衡膳食模式，是健康长寿和预防膳食相关慢性病的重要基石。

平日里，要多吃蔬菜水果、多吃海产品、经常吃奶类和大豆制品、适量的谷类和肉禽类。糖尿病朋友则要少吃含糖量高的食物。

烹调一定要少油少盐、少糖，清淡为主。

2、节约粮食

平日里在外就餐时，要养成节约的好习惯，虽然咱们生活条件变好了，但每一份食物都来之不易。

3、适量运动

适量的运动可以消耗热量、保持合理的体重、提高新陈代谢、增强体质。

尤其是如今大家办公时间以坐在办公室为主，运动量较从前大大减少，所以更要加强锻炼。

需要重点注意

肥胖已成为威胁我国居民健康的首要危险因素，成为多种慢性病（包括癌症）的共同病理基础。

所以大家一定要重视体重，一个是控制饮食，第二就是积极运动，体重正常了，身体自然就会更加健康。

以上是小邢对《报告》的一个简单的概括，如果需要《报告》全文，欢迎大家留言。

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