人人都希望自己健康、长寿、高质量的生活。的确，拥有健康，才能拥有一切，有健 康的身体才能挑起生活的重担，才能为人民服务，才能对社会有所贡献，才能享受生 活带来的幸福。我是《生理慧医师》会经常分享健康小知识，与大家一起在健康的道 路上同行！

四月和五月是一年中第一批成熟的菠萝。现在物流发达，很多地方都在争夺市场。但是你能吃糖醋菠萝吗？很多人会说，当然，诀窍是把它泡在冷盐水里，这样它就不会那么“咬嘴”。

你吃菠萝多年了吗？也许你吃错了菠萝！

事实上，吃菠萝前先用冷盐浸泡是对的。因为菠萝含有名为菠萝蛋白酶的蛋白质，这种菠萝蛋白酶就是我们吃菠萝刺破嘴的原因。浸泡在盐水中只是抑制菠萝蛋白酶对我们口腔的刺激。

但是你用什么样的冷水？据估计，大多数人使用水龙头里的水，并在上面撒盐。所以，我们一直不敢直接喝自来水。怎么能用它泡水果直接吃呢？你不觉得这很奇怪吗？

我们都知道这个城市的自来水是经过氯化消毒的。虽然没有寄生卵、细菌和病毒，但水中的氯会与水中残留的有机物结合，产生卤代烃、氯仿等多种致癌物质。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授蒋微波曾建议，用自来水开水时，应采取三个步骤：先放一段时间，待水快要烧开时，打开锅盖，煮 3 分钟后再关闭电源，所以使水中的氯含量降低到安全饮用标准。同样奇怪的是，我们不喝自来水，但我们可以接受用自来水洗苹果，直接吃。

因此，最正确、最安全的方法不是直接打水泡，而是用含盐的冷水（或小苏打水）浸泡 30 分钟左右！或者用饮水机的纯水浸泡？

首先，菠萝过敏，有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。

其次，患有牙周炎、胃溃疡和口腔黏膜溃疡的消费者要注意吃菠萝，因为菠萝是酸性水果，它会刺激牙龈和黏膜。胃病患者胃部也会有胃酸反流现象，多吃会发生过敏反应。

最后，低血压、内脏上睑下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友应在一半以内吃菠萝，过瘦或想增重的人不宜多吃菠萝。

健康是人生幸福的源泉；健康是个人幸福的前提；健康是事业成功的保障；健康是家 庭幸福之源，今天和大家分享的健康小知识就是这些了！多多关注我《生理慧医师》 ！