文章目录

0 引言

1 课程的主要内容

2 课程教学现状

3 教学的改进

3.1 联系生活实际，降维教学内容

3.2 结合食品产业实际，丰富教学内容

3.3 引导学生独立学习和思考问题

3.4 与时俱进的教学方式

3.5 食品科学核心素养的培养

3.6 实践出真知

4 结语

文章摘要:"未来食品"基于对未来人类生存环境和生活保障的科学判断,利用合成生物学、人工智能、脑科学等多学科的前沿技术解决人类食物供给质量和安全等问题,是新时代食品科学专业发展的产物。相比于传统食品科学专业课程的教学,目前存在教辅资料的匮乏、课程知识面广、学习难度大等教学难点。因此,文章对教学内容、教学思路和教学方式进行探讨,旨在激发学生对"未来食品"以及其他食品科学课程的学习兴趣,提高学生主动思考和解决食品科学实际问题的能力,从而达到培养优秀的专业技术人才的目标。

文章关键词:

论文DOI:10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2021.31.07

论文分类号:G642;TS20-4