纳米技术应用在食品科学工程中的价值研究
来源：食品科学
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栏目：期刊导读 时间：2021-07-09
随着我国食品科学研究不断发展,食品加工的技术水平也在不断升级。纳米技术是一种利用单个原子分子制造物质的科学技术,将纳米技术融入到食品工业之中,可以对食品的分子结构进行改变,提高食品的质量,也可以促进食品科学工业的全面发展。一、纳米技术在食品包装上的应用目前对于纳米材料的研究已经获得了巨大的成就,纳米高阻隔包装、纳米活性包装等应用较多。纳米颗粒有很大的表面面积,仅需一次添加就能促进聚合物形成强界面相互作用
