食品科学
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多吃全谷物,胃癌风险降四成

麦片、玉米、大麦等全谷物能最大限度地保全谷物中的营养。《国际食品科学与营养》杂志的一项研究表明,摄取全谷物食品可降低13%的胃癌患病风险,大量摄取全谷物可降低胃癌风险44%,摄取精细谷物的人胃癌风险平均增加36%。

每天嚼口香糖有助健脑

日本阿尔茨海默病专家长谷川嘉哉表示,“β-淀粉样蛋白”是发病、恶化的原因之一,促进血液循环有助把这种蛋白从大脑中赶出去。要想促进脑部血流循环,最简单的动作就是咀嚼,嚼口香糖不失为一个好方法。建议三餐之间分别嚼口香糖一次,每次嚼5分钟。

手机正在让你慢慢变笨

英国牛津大学林肯学院研究员格林菲尔德警告,过度使用手机会让人变傻。现代人越来越不需要独立解决问题,很多要用脑的事在手机上就能完成,大脑长期缺乏锻炼,记忆功能可能会削弱。专家指出,依靠技术获取信息看似无害,却会深刻影响人们日常对复杂问题的理解认知。

不开心的女性老得快

总是感到心情抑郁?这可能是最可怕的“催老剂”。美国斯坦福大学研究发现,经常受到抑郁情绪困扰的女性,其生理年龄比同龄人老了6岁。这主要由于抑郁情绪会促使人体释放大量皮质醇,对免疫系统和人体器官造成损害,进而加速衰老,并且这一效应在女性中更为明显。

身高每增加2.54厘米,房颤风险增3%

身高是个有意思的健康符号,近日,一项来自美国宾夕法尼亚大学的研究首次证明:个儿高可能与房颤存在因果关系。研究显示,与平均身高170厘米的人相比,个儿高的人,身高每增加1英寸(2.54 cm),房颤风险就增加3%。