国际权威专业期刊《欧洲临床营养学》(EuropeanJournalofClinicalNutrition)近期发表的一项研究成果显示，单靠人工甜味剂应该不会导致血糖升高。

该研究的合著者Maxwell Holle说，“人们普遍认为，没有营养的甜味剂不会提高血糖，但从未有过大规模的研究来证实这一点”。他是伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校(University of Illinois at Urbana-Champaign)食品科学与人类营养学系的博士研究生。许多过去的研究只研究了人工甜味剂与其他食物一起食用时的效果。他说：“我们希望看到那些使用非营养性甜味剂的研究，这样可以建立起一个可靠的参考”。人工甜味剂在美国非常流行，它们提供了一种甜甜的味道，同时又不增加大量的热量或碳水化合物的摄入，这对糖尿病患者来说是尤为重要的。

研究人员认为，美国食品中含有8种人造甜味剂，其中包括糖精(Sweet’N Low)、阿斯巴甜(Equal)、甜菊糖甙(Stevia)和蔗糖素(Splenda)。在一些标有无糖的食品中发现的另一组甜味剂被称为糖醇。根据波士顿Joslin糖尿病中心的数据，其中包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、益寿糖和氢化淀粉水解物。这些糖醇没有包含在该项研究中。

该项研究的作者研究了29个随机对照试验。这些研究共有741名参与者，大多数人都是健康的，69例患有2型糖尿病，150人的健康状况并不清楚。这项研究只包括了在没有其他食物和含热量的饮料情况下针对食用人工甜味剂的专门研究。该研究的作者得出的结论是，人工甜味剂不会影响血糖水平。“如果你担心血糖升高，那么只吃无营养的甜味剂是安全的”，研究合著者Alexander Nichol说，他是UIUC食品科学与人类营养学系的硕士生。然而，Nichol说，这并不意味着你在食物和饮料中想吃多少就吃多少。

国际权威专业期刊《欧洲临床营养学》(EuropeanJournalofClinicalNutrition)近期发表的一项研究成果显示，单靠人工甜味剂应该不会导致血糖升高。该研究的合著者Maxwell Holle说，“人们普遍认为，没有营养的甜味剂不会提高血糖，但从未有过大规模的研究来证实这一点”。他是伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校(University of Illinois at Urbana-Champaign)食品科学与人类营养学系的博士研究生。许多过去的研究只研究了人工甜味剂与其他食物一起食用时的效果。他说：“我们希望看到那些使用非营养性甜味剂的研究，这样可以建立起一个可靠的参考”。人工甜味剂在美国非常流行，它们提供了一种甜甜的味道，同时又不增加大量的热量或碳水化合物的摄入，这对糖尿病患者来说是尤为重要的。研究人员认为，美国食品中含有8种人造甜味剂，其中包括糖精(Sweet’N Low)、阿斯巴甜(Equal)、甜菊糖甙(Stevia)和蔗糖素(Splenda)。在一些标有无糖的食品中发现的另一组甜味剂被称为糖醇。根据波士顿Joslin糖尿病中心的数据，其中包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、益寿糖和氢化淀粉水解物。这些糖醇没有包含在该项研究中。该项研究的作者研究了29个随机对照试验。这些研究共有741名参与者，大多数人都是健康的，69例患有2型糖尿病，150人的健康状况并不清楚。这项研究只包括了在没有其他食物和含热量的饮料情况下针对食用人工甜味剂的专门研究。该研究的作者得出的结论是，人工甜味剂不会影响血糖水平。“如果你担心血糖升高，那么只吃无营养的甜味剂是安全的”，研究合著者Alexander Nichol说，他是UIUC食品科学与人类营养学系的硕士生。然而，Nichol说，这并不意味着你在食物和饮料中想吃多少就吃多少。刘晓荻 译王 欣 编