常规食品质量与安全专业教学注重理论知识的讲授和检测仪器的操作,而一般性的工厂实践教学也仅关注一到两个生产性工厂的质量控制,企业类型缺乏多样性,更没有从产业链上下游的角度看待食品质量与安全控制,不利于培养学生食品质量与安全工作风险点预警意识。充分利用学校专业化的大学科技园企业集聚、政策扶持的优势,打开学生的视野与格局,从产业链的高度全面掌握食品质量与安全知识,培养预警意识。