食品行业为广大消费者提供多样食品性商品,故而一定要保障其质量安全,减少或规避食品安全问题."民以食为天",食品为人类维持生命与健康的能量源之一,和人类生存与发展存在密切相关性.近些年,国内诸多地区陆续报道了食品安全问题,使食品检测工作面对着诸多挑战,社会全体也给予该项工作运行状况较高重视.另外,现如今人们物质生活水平有很大提升,我国为人口大国,人们对食品数量、质量及味觉等均提出更高要求.但不可否认的事实是当下国内食品安全监测工作还存有一定问题,需加强新方法手段的应用,以最大限度的提升食品安全检测工作质效,保证食品安全.分条列举当下国内食品检测工作存在的问题,有针对性的提出几点完善措施.希望能与同行分享工作经验,整体提升食品检测工作质量,从最基础环节保证食品安全性,维护人类身体健康