通过研究与食品专业相关的高职院校农产品质量安全检测、食品营养与安全检测职业技能大赛的比赛规程,修订了高职食品营养与检测专业的岗位能力标准,调整了食品专业课程设置和课程教学内容,推动了教学模式与教学方法改革。以职业技能大赛评分标准为基础,完善了教学评价体系,修订了教学评价标准,取得了良好的教学改革效果。