为了能够有效落实国家特色食品科学与工程专业的建设目标,将国家特色食品科学与工程专业作为主要的建设思路,制定了食品科学和工程专业国家特色专业建设规划。并且对人才培养计划、课程建设、教师团队建设、课程、实践教学体系等各方面的建设实行了探究。文章首先对食品科学与工程专业的概念进行了简单分析,对特色专业建设制度实施了详细的探讨,以供后续参考。